Vincitori
Sezione Professionisti
1° Classificato
Chef Davide Battizocco Il bollito nel raviolo Raviolo di bollito misto con mostarda di mele campanine senapate e crema di friggione Ristorante La Sosta del Gallo Castel San Pietro Terme – BO 2° Classificato Chef Domenico Grasso Ravioli integrali al rombo e sesamo con crema di pomodoro e gamberi Bacco&Perbacco Vineria e Cucina … ...di ricerca - Lucera – FG 3° Classificato Chef Andrea Cangini Ravioli ripieni di ricotta, pancetta e maggiorana su salsa ai piselli e piccolo orto su piatto Hotel Giardino di San Lorenzo in Campo Urbino – PU |
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Vincitori Allievi
Sezione Cucina
1° Classificato
D'Aversa Youri Girasoli di curcuma con orata e crema di fave novelle, spuma di parmigiano al basilico, bacon croccante I.I.S.S. "N. Moccia" – Nardò – LE 2° Classificato Janik Elisa Maria La Quadratura del Cerchio I.P.S.S.A.R. – S. P. Malatesta - Rimini 3° Classificato Dalisay Brandon Creazione…di coda I.P.S.S.E.O.A. "P. Artusi" - Roma |
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Vincitori Allievi
Sezione Pasticceria&Gelateria
Vincitori Allievi
Sezione Bar
Vincitori Allievi
Sezione Sommelier
1° Classificato
Poletto Alessandro
Lison Classico
I.P.S.S.A.R.“G. Maffioli” Castelfranco Veneto – TV
2° Classificato
Bisconti Marzia
Salice Salentino - Cantina due Palme
I.I.S.S. "L.G.M. Columella – Presta" - Lecce
3° Classificato
Ruggiero Michele
Moro – Marco Carpineti
I.P.S.S.E.O.A. “A. Vespucci”- Roma
Vincitori
7° Edizione Mostra Enogastronomica "Slow Sloorp"